Tutti i video

Puntata 8 - Dolcemente

L'ultima puntata della serie web "Una ricetta con Orietta"

Puntata 7 - Spiedini Peace and love

Una ricetta allegra e colorata dalla Valle del Gusto e dei Sapori che è... l'Emilia-Romagna

L'Anguria reggiana Igp, un valore garantito dal Consorzio di tutela

Video del Consorzio dell’Anguria reggiana Igp

La Patata di Bologna Dop e i coltivatori di valori

Video del Consorzio di tutela della Patata di bologna Dop

Confettura di Amarene Brusche di Modena Igp, tutte le fasi della lavorazione

Video del Consorzio dei produttori di Amarene brusche di Modena Igp

La bellezza dei castagneti dove si produce il Marrone di Castel del Rio Igp

Video del Consorzio Castanicoltori di Castel del Rio

Puntata 6 - Emi-Romagna BBQ Party

Un barbecue party in perfetto “Emi style”, anzi “Emi-Romagna Style” con “salsa barbecue” rivisitata

Puntata 5 - Not dog

L'Hot dog vegetariano, morbido e croccante con "finto ketchup", realizzato da Federica Gif insieme ad Orietta Berti

Puntata 4 - Spicchi di sole ai 4 salami

Nella 4a puntata della serie "Una ricetta con Orietta" la cantante appassionata di cucina, Orietta Berti, ci presenta una preparazione allegra e saporita ideata da Emanuele Ferrari

Puntata 3 - Fin che la barca va

Federica Gif realizza tante barchette a base di Riso del Delta del Po Igp e Fungo di Borgotaro Igp che si dirigono in un mare di salsa a base di yogurt greco, Aglio di Voghiera Dop tritato ed erbe aromatiche

Puntata 2 - Minicuoricini very hot di polenta con tocchetti di sapore della Bassa

Nella seconda ricetta della serie "Una ricetta con Orietta" la cantante appassionata di cucina, Orietta Berti, ci presenta una preparazione allegra e saporita ideata da Emanuele Ferrari

Puntata 1 - I cappellacci di zucca da passeggio

Si parte con la prima ricetta della serie "Una ricetta con Orietta"

Una ricetta con Orietta scalda i motori

Puntata di lancio del 7 dicembre 2022

Il video di presentazione della miniserie web “Una Ricetta con Orietta”

Dal 7 dicembre usciranno le otto puntate con le videoricette

Parmigiano Reggiano Dop: artigianalità, sostenibilità e tradizione

Un grande formaggio fatto oggi come otto secoli fa, negli stessi luoghi e con i medesimi gesti

Pera dell’Emilia-Romagna Igp, tante varietà una sola qualità

Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Cascade, Passa Crassana, William, Santa Maria e Carmen, con differenti utilizzi gastronomici e sempre più apprezzate da chef e ristoratori

Le pesche e nettarine di Romagna Igp colorano tutta l’estate

Diverse varietà che si differenziano per calendario di maturazione e diversità di gusto, adatte al consumo fresco ma anche alla trasformazione in succhi, confetture o sciroppate

Il Prosciutto di Parma Dop è tra i prodotti simbolo del made in Italy

Condizione essenziale è che l’intera lavorazione, dalla trasformazione della materia prima al prodotto finito, avvenga in zona tipica

Prosciutto di Modena Dop, una tradizione dalle radici antiche

Le origini sono ascrivibili probabilmente all'età del bronzo e la lavorazione è portata avanti ancora secondo i metodi tradizionali

Aglio di Voghiera Dop, un prodotto unico delle terre ferraresi

Grazie alle particolari qualità del terreno fertile e argilloso e al clima tipico della zona

Scalogno di Romagna Igp, coltivato sulle colline che vedono il mare

Nel ravennate e nel forlivese, ma anche nel bolognese. È il bulbo cipollino della specie Allium ascalonicum. A metà strada tra aglio e cipolla, trova largo utilizzo in cucina

Anguria reggiana Igp, grado zuccherino minimo garantito

Unica anguria con questa caratteristica, coltivata in un territorio vocato, con controlli quotidiani, raccolta a mano e picchiettatura una ad una e nessuna conservazione in frigo

Due Igp d’eccellenza: la Ciliegia di Vignola Igp e la Confettura di Amarene brusche di Modena

La prima si consuma appena raccolta, la seconda, inadatta alla commercializzazione per il consumo fresco, si trasforma in sciroppi, conserve e confetture

L’Asparago verde di Altedo Igp, un ortaggio dalla coltivazione particolare

La pianta entra in produzione dopo circa due anni dalla messa a dimora delle madri o zampe e, se in buona salute, rimane produttiva per circa 10 anni

Un territorio unico per la Patata di Bologna Dop

Un prodotto che deve le sue qualità distintive alla composizione del suolo di coltivazione, particolarmente ricco di potassio, fosforo e azoto, e al clima piovoso dell’area di produzione

Ricette tradizionali con il prosciutto di Parma Dop

Accompagnati da uno chef impariamo a realizzare due piatti di alta cucina che utilizzano il prosciutto di Parma Dop (tagliolini e involtini duchessa di Parma)